Schon vor 1900 lag das Eckgebäude Schulterblatt / Schanzenstraße direkt an der Stadtgrenze des vormals preußischen (und davor dänischen) Altona und der Stadt Hamburg. Damals wie heute zeigt das Eckgebäude im Fassadenschmuck auf Seiten des Schulterblatt das Altonaer Torwappen und an der Schanzenstraße das geschlossene Hamburger Tor.Und ab Mitte des 19. Jh. siedelten sich am Schulterblatt mehrere Gartenlokale an, die so genannten Tivolis. Davon nutzte eines ein Walfisch-Schulterblatt als Aushängeschild - daraus sollte sich später der Straßenname ableiten.